Contexte & enjeux

Dans le cadre de la montée en puissance de Maya Collection et d’une volonté stratégique d’expansion internationale, la Présidence décide d’exporter sa marque mère MayaBay sur des marchés à fort potentiel, dont Dubai.

L’enjeu n’était pas uniquement d’ouvrir un restaurant à l’international, mais de poser les fondations d’un modèle de franchise premium, capable de :

• préserver l’ADN de la marque,

• garantir une expérience homogène,

• tout en restant suffisamment flexible pour s’adapter aux spécificités culturelles et opérationnelles locales.

Un groupe de travail transverse est alors constitué (Présidence, opérations, chefs, architectes, partenaires locaux).
J’interviens comme CMO externalisée, avec un rôle central dans la structuration stratégique, marketing et opérationnelle du modèle de franchise.

Mon rôle & périmètre d'intervention

1. Structuration du modèle de franchise MayaBay

Mon intervention a consisté à transformer un concept iconique monégasque en une marque franchisable à l’international, sans dilution de valeur.

• Définition des fondamentaux non négociables de la marque :

  • ADN, positionnement, promesse client

  • Codes esthétiques, narratifs et expérientiels

  • Niveau d’exigence produit & service

  • Identification des zones de flexibilité nécessaires à l’international :

  • Adaptation culturelle (codes de consommation, attentes clients)

  • Contraintes réglementaires et opérationnelles locales

  • Ajustements F&B sans rupture d’identité

Objectif : standardiser sans rigidifier, pour sécuriser le déploiement.

2. Création des “Bibles franchisés” (Brand & Operations Playbooks)

J’ai piloté la création de bibles complètes à destination des franchisés, véritables outils de gouvernance de la marque.

Ces bibles couvraient notamment :

• Brand Book international

  • Positionnement global

  • Storytelling & ton de marque

  • Chartes visuelles et codes d’expression

• Marketing & Communication Guidelines

  • Stratégie d’ouverture

  • Lancement & pré-ouverture

  • Social media, contenus, influence

  • Relations presse & image

• Expérience client & parcours

  • Standards d’accueil et de service

  • Ambiances, musique, rituels

  • Moments signatures MayaBay

• Process opérationnels

  • Organisation des équipes

  • Coordination marketing / opérations

  • Reporting et indicateurs de performance

Ces outils ont permis de sécuriser la qualité du déploiement, tout en accélérant la prise en main par les partenaires locaux.

3. Définition et pilotage de la stratégie marketing internationale

Pour MayaBay Dubai, j’ai conçu et déployé une stratégie marketing pensée comme un levier business, et non comme un simple outil de visibilité.

• Positionnement de MayaBay Dubai comme :
  une expérience gastronomique premium internationale,
  fidèle à l’esprit Riviera, mais ancrée dans l’énergie de Dubai.

• Définition de la stratégie de lancement :

  • Narration autour de l’arrivée de la marque à Dubai

  • Activation presse & influence

  • Contenus immersifs adaptés au marché local

• Mise en place de process marketing duplicables :

  • Méthodologies

  • Templates

  • KPIs

  • Outils de suivi et de reporting

L’objectif était de créer un modèle marketing reproductible pour les futures franchises.

4. Suivi opérationnel & accompagnement des franchisés

Au-delà de la phase de conception, j’ai assuré :

• le suivi opérationnel des ouvertures,

• l’accompagnement des équipes locales,

• l’alignement continu entre la vision du groupe et l’exécution terrain.

Cela incluait :

• Ajustements stratégiques en phase réelle d’exploitation

• Arbitrages entre branding, performance et contraintes locales

• Coordination entre marketing central et équipes locales

Résultats & impacts

• MayaBay Dubai devient la pierre angulaire du développement international de la marque.

• Le modèle structuré permet ensuite le déploiement de nouvelles franchises :

  • Porto Montenegro

  • Mykonos

  • (puis Riyad, Londres, Miami dans la roadmap groupe)

Le travail réalisé sur Dubai a servi de socle stratégique pour l’ensemble du réseau de franchises Maya Collection.

Valeur ajoutée stratégique

Ce projet illustre ma capacité à :

• transformer une marque iconique en marque scalable à l’international,

• structurer des modèles de franchise premium, exigeants et pérennes,

• allier vision stratégique, branding, marketing et exécution opérationnelle,

• sécuriser la croissance sans compromettre l’identité.